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格別ヤのこだわり

「格別ヤ」のラーメンは鶏ガラ、豚骨を8時間以上も煮込んだスープに背脂たっぷり、コクが合って食べ応え十分!

口の中でとろけるほどに柔らかい太巻きチャーシューと、とろ~り半熟煮卵が乗った絶品ラーメンは正に絶品です。

たっぷり食べたい男子にはセットメニュー、ちょこっとずつ食べたい女子には単品がお薦めです。

営業時間も翌3時まで。

格別なスープ

丁寧に下処理をした鶏ガラをじっくり煮込んだ格別ヤ特製スープは、最後まで飲み干したくなる飽きのこない美味しさ。
こだわりのスープにたっぷりの背脂をのせて、甘みとコクをプラス。
旨味がぎゅっと凝縮された門外不出のスープです。

格別な麺

小麦粉の種類や加水の配合にこだわった特注の麺は、特製スープがよく絡む中細麺。
小麦本来の香り高さとなめらかな喉ごし、そしてスープの旨味をより引き立てるバランス良い麺に仕上がっています。

格別なタレ

ベースとなるスープに合わせるのは、格別ヤ看板メニューである醤油をはじめ、熟成味噌や豚骨醤油など。
旨味が凝縮されたスープと、それに負けない独自でブレンドしたタレが融合することで最高の一杯が完成します。

お客様だけの特別なこだわりにお応えいたします

格別ヤのラーメンにお客様のこだわりの調整して、味わえる最高のラーメンにいたします

麺の硬さ
柔らかめ
普通
硬め
タレ
薄め
普通
濃いめ
背油
抜き
普通
多め
一味唐辛子
抜き
普通
増し
ネギ
抜き
普通
増し

店舗情報

  • らーめん格別ヤ 福知山店

    住所
    京都府福知山市東羽合町117
    電話
    0773-25-1170
    店休日
    年中無休
    営業時間
    11:00~翌3:00(L.O.翌2:00)
    駐車場
  • らーめん格別ヤ 東舞鶴店

    住所
    京都府前鶴市字北吸1045-29
    電話
    0773-64-7070
    店休日
    年中無休
    営業時間
    11:00~24:30(L.O.24:00)
    駐車場
  • らーめん格別ヤ 和田山店

    住所
    兵庫県朝来市和田山町枚田岡102-1
    電話
    079-670-1717
    店休日
    年中無休
    営業時間
    11:00~22:30(L.O.22:00)
    駐車場

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